Bakkerswandeling 2 - van Markt naar Katelijnepoort
© Bernard De Klerck
in de voetsporen van het Brugse bakkersambacht
in de voetsporen van het Brugse bakkersambacht
Bernard De Klerck, stadsgids en telg van een rasecht Brugs bakkersgeslacht (vijf generaties ver!), neemt je mee op een vertelwandeling over het Brugse bakkersambacht. Van de Markt tot de Katelijnepoort speur je naar broodgerelateerde weetjes, flarden bakkersgeschiedenis, petites histoires, plekken rond brood en bakken... alles doorspekt met talloze afbeeldingen en stukjes tekst. Over Brugse patissiers met Zwitserse roots, verse broden voor de zwanen, het verhaal van de madeleine met een streepje Proust, het Hubertusbrood tegen de razernij "zoo bij menschen als bij beesten", de Bakkersmesdag, de lang verdwenen industriële bakkerijen met politieke inslag... en zoveel meer. De wandeling eindigt bij de Hongersnoodmolen, een watermolen die ook gebruikt werd om graan te malen.
