Waar
Avansa regio Brugge vzw
Sint-Pieterskerklaan 5
8000 Brugge
Begeleiding
Kok en lesgever Peter Vandermeersch verwent je met allerlei lekkernijen. Hij leert je de diverse ongeraffineerde suikers en hun kwaliteiten ten gronde kennen. Je proeft ze en verwerkt ze in eenvoudige en gezonde zoeternijen. Hij gebruikt onder meer graanstropen, agavestroop, kokosbloesemsuiker en rapadura of oersuiker. Hij bekijkt stevia als zoetmiddel en de plaats van honing in dit verhaal. Voor iedereen met interesse in het thema! Let wel: niet alle ongeraffineerde suikers zijn geschikt voor een diabetisch voedingspatroon.